De voeding die wij als mensen eten bestaan uit macronutriënten (een voedingsstof die veel voorkomt in het eten en bovendien energie oplevert) en micronutriënten (een voedingsstof die weinig voorkomt).
Macronutriënten kunnen we onderverdelen in 3 verschillende groepen. Dit zijn:
- Eiwitten
- Vetten
- Koolhydraten